A tu! Que ets fan del xarel·lo!
A Albet i Noya, pioners en vinyes i vins ecològics, t’hem preparat una guia per descobrir totes les cares d’una de les varietats més nostrades: el xarel·lo.
Un decàleg per no fallar a l’hora de trobar el millor vi per cada una de les ocasions. Perquè no és el mateix un sopar romàntic que unes copes a mitja tarda. I no regalaràs el mateix vi a un cunyat que a la teva millor amiga, no?
La varietat xarel·lo és versàtil i ens permet crear diferents tipologies de vins. El seu arrelament a les Muntanyes d’Ordal, on tenim més de 15 hectàrees de vinya vella, ens ha permès conèixer-la i anar-li donant allò que vol en cada lloc i moment, arribant a fer així la nostra col·lecció de vins parcel·laris creats de manera personificada.
Descobreix els vins ecològics d’Albet i Noya a través de la varietat Xarel·lo. Vins escumosos, joves, amb criança, amb sulfits o sense… sigui quin sigui el teu estil o el dels teus acompanyants segur que trobes un xarel·lo a la teva mida.
Vins ecològics elaborats amb Xarel·lo
El corral Cremat 201259,00€ – 224,20€
El Corral Cremat
Què és?
És un Clàssic Penedès amb 10 anys de criança. Un Xarel·lo molt voluminós i que ha rebut grans elogis de la crítica nacional i internacional
Per a qui és?
Per aquells que són fans de les llargues criances i dels vins complexos. És un fantàstic regal pels sogres o els cunyats.
Per quan és?
Per un sopar romàntic i per les ocasions especials. És un vi d’aquells que s’assaboreixen a poc a poc i sempre porten a bon port.
Amb què ho acompanyem?
Busqueu plats complexos de peix al forn o carns rostides. També el podeu guardar per les postres i maridar-lo amb reposteria i fruits secs.
El Bosc Negre
Què és?
Un vi blanc que ha fet maceració amb les seves pells. D’aquí la seva denominació de ‘vi brisat’. És un xarel·lo complex de l’anyada 2019 amb molt de cos i un punt de tannicitat.
Per a qui és?
Un vi blanc per aquells que els agraden els negres. Regaleu-ho als fans del #vicatalà.
Per quan és?
Per àpats copiosos, d’aquests que costa aixecar-se de la taula, o per una llarga conversa al costat de la llar de foc.
Amb què ho acompanyem?
Ideal per acompanyar un xai al forn o un garrinet ben cruixent.
El Bosc Negre22,90€ – 130,53€
El Fanio16,00€ – 91,20€
El Fanio
Què és?
Elaborat amb una triple criança que dona com a resultat un vi molt equilibrat. Part del xarel·lo ha reposat durant nou mesos en botes d’acàcia; l’altra part en ous de ciment, i la resta en tancs d’acer inoxidalbe. Tot el raïm prové de la bonica vinya de El Fanio, a Can Milà de la Roca.
Per a qui és?
Per gent que vulgui vins secs i amb un punt de complexitat.
Per quan és?
Per fer un sopar gurmet amb amics i molt bon rotllo.
Amb què ho acompanyem?
Amb formatges tous tipus brie, camembert, reblochon… ja se’ns fa la boca aigua!!
Te’ls portem a casa en menys de 48h. Transport gratuït a partir de 60€
Efecte Ancestral
Què és?
Un vi escumós amb un punt rebel. Està elaborat amb el mètode ancestral (una única fermentació en dos temps) i no té ni sucres ni sulfits afegits. L’anomenem Brut Natural.
Per a qui és?
Pels joves i pels amants dels vins sense sulfits afegits. Per aquells que prefereixen els vins secs!
Per quan és?
Per fer unes copetes disteses a mitja tarda.
Amb què ho acompanyem?
Tot i que és un vi escumós ideal per fer a copes també us quedarà molt bé amb amanides i plats plant-based.
Efecte Ancestral18,90€ – 107,73€
Curiós Xarel·lo8,95€ – 51,00€
Xarel·lo Curiós
Què és?
És el nostre vi jove per excel·lència. Un tot terreny. Fresc, afruitat i molt versàtil.
Per a qui és?
Per a la gent jove que no vol complicar-se la vida. Per això el fem amb tap de rosca, per obrir i gaudir en qualsevol lloc, moment o companyia. Com la resta de referències d’Albet i Noya és un vi apte per a vegans
Per quan és?
Per un pícnic o un moment molt informal.
Amb què ho acompanyem?
Amb els amics, el millor acompanyament per aquest vi tan curiós!
