El Fanio

12,50

La esencia del Xarel·lo: Viña vieja, elaboración en huevos de cemento y barricas de acacia que respectan la pureza del vino.

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Descripción

Este vino fruto de una viña de 8 terrazas y cerca de dos hectáreas, que plantada por el padre de Manel Sarda, Epifanio Sarda “EL FANIO” en 1948, da aún hoy una uva que hace frente al viento y al sol sobre la colina de La Guardia, uno de los viñedos más singulares de los Costers de l’Ordal y del Penedès. Plantado en pequeñas terrazas de dos o tres hileras y tratado con algunos procedimientos biodinámicos para potenciar su expresión del terreno, la uva se vinifica de forma tradicional pero al límite a la vez, dejando que sus madres la cria nueve largos meses utilizando huevos de cemento mezclado con arenas que le permite respirar y que por su forma el dinamiza constantemente de forma natural, acentuando el carácter mineral que le confiere el terreno de los Costers de l’Ordal.

Información adicional

Peso1.3 kg
Anyada

Varietats

Criança

Maridatge