3 Macabeus

8,85

La esencia del Macabeo. 3 parcelas de viñas viejas elaborado sin madera.

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Descripción

Ningún secreto, ninguna técnica nueva ni tecnología sofisticada. A la bodega se elabora de forma muy tradicional, el único mérito es conservar lo que nos ha dado la naturaleza y por lo tanto, proviene de la climatología de la añada y evidentemente de estas 3 viñas de macabeu de cerca de 52 años y sus suelos calcáreo-arcilloso y rico en magnesio donde se adentran sus raíces.
El rendimiento de estas tres viñas es bajo, ronda el 5.000 Kg./Has., que es cuando los macabeus expresan todo aquello de bueno que llevan dentro, la fruta, la frescura, y la mineralidad de una variedad que la tiene en los suelos de los Costers del Ordal; un habito perfecto donde ofrecer lo que la explotación abusiva de las llanuras fértiles del Penedès central, con un cultivo encaminado básicamente a la elaboración de cava, había tapado. Es el regreso del macabeu.

Información adicional

Peso 1.3 kg
Anyada

Varietats

Criança

Maridatge