Curiós Xarel·lo

Saber-ne més

Vi elaborat amb raïm seleccionat a la vinya i collit a mà, del qual només se n’aprofita en el premsat la primera fracció de most. Després de fermentar a una temperatura controlada d’uns 16°C durant un mes, li vam donar els trasbalsos escaients. Aquest vi d’anyada restarà en les millors condicions de fructuositat i aroma durant els primers dos anys d’embotellat, temps a partir del qual anirà minvant la seva frescor i augmentarà la seva potència i cos. Beveu-lo ben fred i preferentment combinat amb menjars lleugers.