Informació bàsica
Pes | 1.65 kg |
---|---|
Anyada | 2020 |
Varietats | |
Criança | 18 meses en rima |
Maridatge | Aperitius, postres i fruita |
17,95€ – 102,32€
Vi escumós de qualitat, xarel·lo 100% i elaborat amb el mètode ancestral. No conté sulfits afegits.
Medalla d’or al millor vi escumós de la DO Penedès 2022 al 56è Concurs Tastavins Penedès.
Pes | 1.65 kg |
---|---|
Anyada | 2020 |
Varietats | |
Criança | 18 meses en rima |
Maridatge | Aperitius, postres i fruita |
Un vi escumós del Penedès elaborat seguint el Mètode Ancestral i de base Xarel·lo.
De bombolla delicada i persistent, fa gaudir d’una àmplia gamma de fruita blanca madura i d’un equilibri perfecte entre una acidesa fresca i una qualitat sedosa en boca de gran complexitat. El concepte de mineralitat té la màxima expressió en aquest escumós.
Al nas té marcades aromes cítriques i de poma verda que combinen a la perfecció amb les primeres reminiscències de mares fines i poma al forn que ens ofereixen els més de 18 mesos de criança.
Recomanem servir-lo a uns 6ºC de temperatura.
El mètode ancestral consisteix en embotellar un vi a mitja fermentació. D’aquesta manera, el sucres originaris del raïm que encara queden per fermentar evolucionaran dins l’ampolla generant un gas carboni que quedarà retingut tot formant unes bombolles fines i molt integrades. Són escumosos que, a diferència dels vins de mètode tradicional, no se’ls hi ha afegit ni sucre ni llevat externs per provocar una segona fermentació.
L’any 2013 Albet i Noya abandona la DO CAVA i fa una aposta decidida pels vins escumosos de la DO Penedès, denominats CLÀSSIC PENEDÈS.
Principals característiques del Clàssic Penedès:
Maria Planas –
Un vi escumós molt curiós.
Un xarel·lo 100% que us deixarà aquell final sec i amarg de la varietat reina del Penedès
Montse –
Hola
Es diferent!!
Molt bo, ens ha agradat molt. Repetirem
Es nota un gust amarg que no es gens desagradable. Tot el contrari.