Un vi blanc amb ànima de negre? Sí, així és el vi brisat El Bosc Negre d’Albet i Noya, un vi blanc únic que et seduirà des del primer glop.
El Bosc Negre és un xarel·lo brisat elaborat amb els nostres millors raïms de xarel·lo. La vinya d’El Bosc Negre es troba a 400 metres d’altitud, envoltada de boscos i terrasses de pedra seca, un paisatge característic de les Muntanyes d’Ordal.
Veremat a mà, amb una selecció posterior gra a gra al celler, aquest vi macera amb les seves pells durant dues setmanes i fa la criança en bótes de roure francès de 500l i 225l durant 9 mesos. El vi fermenta amb llevats autòctons i no ha estat ni clarificat ni filtrat per mantenir la seva puresa.
El Bosc Negre és un vi blanc amb intensos aromes de pell de taronja, mel i herbes medicinals pròpies del Mediterrani. En boca, és molt voluminós i llarg, amb un final amarg característic de la varietat. El contacte amb les pells i el seu pas per bótes de roure li donen uns tanins molt fins, ideals per maridar amb carns al forn com el xai o el garrí. També és perfecte per combinar amb formatges forts. Gràcies a la seva acidesa i als tanins aportats per la maceració amb pells, el Bosc Negre és un vi amb una llarga vida dins de l’ampolla.
No deixis escapar l’oportunitat de gaudir d’aquest vi blanc únic i excepcional. Compra El Bosc Negre ara i transforma els teus àpats en experiències úniques.
El paratge de El Bosc Negre
Aquest vi brisat neix a la finca de El Bosc Negre, un paratge de petites terrasses de pedra seca ubicat al cor de les Muntanyes d’Ordal. És la nostra vinya més alta (a 400 metres d’altitud) i fou plantada l’any 1962.
La seva estructura en forma de boomerang dona a les vinyes una doble exposició molt interessant per fer un vi ric i equilibrat. Part de les terrasses estan orientades a l’est, cap al port d’Ordal, i l’altra part, a l’oest, cap a la plana penedesenca.
Tota la finca està envoltada de boscos i vegetació típicament mediterrània que dona al vi un caràcter molt especial. Al cim de la finca hi ha un monument dedicat l’art de pedra seca, obra de Víctor Mata i el Centre d’Estudis de Subirats.
