maridatge dels canalons de nadal

Els millors maridatges pel dinar de Nadal

Les festes de Nadal sempre van lligades a grans àpats i esdeveniments i en tots ells no hi pot faltar una bona selecció de vins ecològics. A Albet i Noya us expliquem com maridar els plats més típics d’aquestes dates i també us hem preparat un lot especial perquè pogueu gaudir a taula, de l’aperitiu fins les postres.

El aperitius: blancs joves com La Volada

Per començar necessitarem un vi jove i fresc (i a poc a poc ja anirem apujant la categoria). Us proposem La Volada, un vi molt especial per nosaltres amb una gran intensitat aromàtica, records a roses, flors blanques i fruites dolces. És un vi molt fàcil de maridar amb els aperitius com ara una amanida, unes gambes o unes cloïsses al vapor.

gambes nadal maridatge Els millors maridatges pel dinar de Nadal

L’escudella o els canelons: un blanc de criança

Quan arriba la sopa de galets, tan típica de Nadal,  ja necessitem un vi amb una mica més de cos i, en aquest cas el vi ecològic El Fanio, és la teva millor opció.  El Fanio és un vi elaborat 100% amb xarel·lo però que ha passat per un procés de criança en ous de ciment i botes d’acàcia fet que li aporta cos i certa untuositat. El podeu guardar també per quan arribin els canelons.

canelons albetinoya Els millors maridatges pel dinar de Nadal

El pollastre farcit o l’ànec amb un vi negre

Quan ja comencem a estar tips de tant de menjar, és quan apareix la iaia amb una cassola de fang o greixonera. És en aquest moment que cal treure el vi negre i les Timbes és el vi ideal. Un vi amb cos, amb un anyet de criança, i unes aromes especiades que acompanyarà a la perfecció l’ànec amb prunes, el pollastre farcit o qualsevol altre plat exquisit que preparin a casa vostra.

maridatge nadal carn Els millors maridatges pel dinar de Nadal

Vins escumosos com a comodí per les festes

I si no us voleu complicar la vida a l’hora de fer maridatges, o no us agrada fer barreges, el vi escumós sempre serà el vostre millor comodí.  Un Clàssic Penedès ecològic com l’Efecte Brut us combinarà amb tots els plats del menú, des dels aperitius fins a les postres.

© 2022 Albet i Noya
Viticultura ecològica de muntanya
Obrir WhatsApp
Podem assessorar-te?
Podem assessorar-te?
Hola!
Contacte directe amb el nostre sommelier! Estem al celler de 8 a 15h. Deixa'ns un missatge i et contestarem tan aviat com sigui possible...