Vinos con tapón de rosca ¿Y por qué no?
En Albet i Noya pensamos, desde hace muchos años, que el tapón de rosca es la mejor solución para los vinos ecológicos más jóvenes. Si alguna vez te has preguntado por qué lo hacemos… aquí tienes varias respuestas.
Porqué es más práctico
Seguro que alguna vez te ha pasado: ir a una cena, un viaje, un picnic, una celebración y encontrarte que tienes el vino pero te has dejado en casa el sacacorchos. En Internet encontrarás múltiples soluciones sobre cómo abrir un vino sin sacacorchos (desde un zapato a un destornillador) pero qué mejor que un pequeño gesto y disfrutar del vino con total seguridad.
Porqué sabe mejor
La principal ventaja del tapón de rosca es que, en los vinos jóvenes y sin crianza, se conservan mucho mejor los aromas y la frescura del vino, evitando así la oxidación y posterior degradación. En Albet i Noya todavía nos sorprendemos cuando abrimos una botella de Xarel·lo curiós con tapón de rosca y vemos su fantástica evolución.
Porqué no hace falta terminarse la botella
Es cierto que con el corcho también se puede tapar y reutilizar el vino, pero con la rosca puedes olvidarte de esas botellas que no caben en el estante de la nevera o desagradables derrames de vino en una botella tumbada. Además, como ya hemos dicho, al ser un cierre más hermético, el vino conserva mucho mejor sus propiedades una vez abierto
Porqué los jóvenes lo prefieren
El tapón de rosca es también una manera de acercar el vino a los jóvenes y hacerlo más accesible y libre de complicaciones.
Porqué el mundo nos lo pide
Sabemos que en nuestro país, el acto romántico de abrir una botella de vino con un sacacorchos es un ritual indispensable. Pero basta viajar un poco para darse cuenta de que el tapón de rosca está cada vez más presente en los supermercados y también en los restaurantes de todo el mundo, sobre todo en países como Nueva Zelanda o Australia donde la rosca supone ya más de un 90% del vino comercializado.
Porqué no tienen “corcho”
Uno de los principales problemas que tiene el corcho en el mundo del vino es el llamado TCA, que es cuando popularmente decimos que un vino “tiene corcho”. El TCA es una molécula que se puede encontrar en los tapones de corcho y que puede anular por completo los aromas, gustos y posterior disfrute del vino. En los vinos con rosca pues, la posibilidad de tener “corcho” es imposible
Porqué es más ecológico
Aunque la naturaleza del corcho es indiscutible, sí que está comprobado que las mermas provocadas por los problemas de TCA pueden aumentar la huella del carbono. En un estudio realizado por Albet i Noya con la empresa suiza Carbotech, los tapones de corcho natural son los que tienen una carga más baja de CO2, siempre que se dé un nivel del 0% de contaminación por TCA. Solamente que se dé una incidencia del 1% º (uno por mil), el tapón de rosca o de vidrio se puede considerar como más ecológico
En Albet i Noya utilizamos tapón de rosca únicamente en los vinos jóvenes y un tinto de consumo rápido. Para los vinos de crianza seguimos confiando con el corcho 100% natural.
