Vino blanco elaborado con nuestros mejores xarel·los. La uva procede de la viña de El Bosc Negre, a 400 metros de altitud, y rodeada de bosques y terrazas de piedra seca, paisaje característico de las Montañas de Ordal.
El Bosc Negre es un xarel·lo brisado cosechado a mano y donde se ha hecho también una selección posterior, grano a grano, en la bodega. Ha fermentado con sus pieles durante dos semanas y después ha hecho crianza en barricas de roble francés de 500l y 225l. El vino ha fermentado con levaduras autóctonas y no ha sido ni clarificado ni filtrado para mantener su pureza.
El vino brisado de Albet i Noya
Nos encontramos ante un vino blanco con intensos aromas de piel de naranja, mieles y hierbas medicinales propias del Mediterráneo. En boca es muy voluminoso y largo, con un final amargo característico de la variedad. El contacto con las pieles y su paso por barricas de roble le dan unos taninos muy finos ideales para maridar con carnes al horno como el cordero o el cochinillo. También es un vino ideal para combinar con quesos fuertes. Gracias a su acidez y a los taninos aportados por la maceración en pieles, el Bosc Negre es un vino con larga vida dentro de la botella.
El paraje de El Bosc Negre
Este vino brisado nace en la finca de El bosc Negre, un paraje de pequeñas terrazas de piedra seca ubicado en el corazón de las Montañas de Ordal. Es nuestro viñedo más alto (a 400 metros de altitud) y fue plantado en 1962.
Su estructura en forma de boomerang da a los viñedos una doble exposición muy interesante para hacer un vino rico y equilibrado. Parte de las terrazas están orientadas al este, hacia el puerto de Ordal, y la otra parte, al oeste, hacia la llanura del Penedès.
Toda la finca está rodeada de bosques y vegetación típicamente mediterránea que da al vino un carácter muy especial. En la cima de la finca hay un monumento dedicado al arte de piedra seca, obra de Víctor Mata y el Centro de Estudios de Subirats.
