Lignum Negre
Anyada
2023
Elaboració
Verema manual i seleccionada. Fermentació i maceració en fred durant 6-8 dies i posterior criança en botes de roure francès de 2n i 3r any durant 12 mesos. Estabilitzat en fred i lleugera filtració abans d'embotellar.
Nota de tast
Color robí i capa mitjana. Aroma de vainilla, balsàmic típic de la garnatxa, cacau fi i fruita madura. En boca té bona estructura, carnós, gras, tanins madurs i balsàmic.
Maridatge
Coca de recapte amb escalivada, botifarra i/o sardines a la brasa. Pa amb tomàquet i embotits catalans i truites. Barbacoes informals i a copes.
Peculiaritats
Els Lignum! són vins de mitja criança pensats per acompanyar tota mena de moments i àpats informals. El seu nom prové de la paraula Lignum!, que en llatí significa fusta i que fa referència a la mica de criança que tenen aquests vins, que li aporta cos però sense fer-los molt pesats.
Dades tècniques
Grau alcohòlic: 14% vol.
Polifenols totals: 40,7
Acidesa total sulfurica: 3.52 g/l
Acidesa volàtil: 0.37 g/l
PH: 3.5
Sucre residual: 0.01 g/l
Sulfurós total: 97 mg/l
Dades nutricionals
Very attractive black-licorice nose with hints of chocolate and cherry liqueur. Lively fruit and a nice tannin structure that makes this moderately dry on the palate, the finish energetic and quite polished. Drink or hold.
Espanya
Espanya
Japan
Germany
Detalls...
Sweden
Sweden
Sweden
Sweden
Germany
Detalls...
France
