El Bosc Negre
La Milana

Les Timbes

Les Timbes

Anyada

2019

Elaboració

Verema manual i part del raïm seleccionat gra a gra a la taula de tria. Fermentació i maceració en fred durant 6 dies i posterior criança en botes de roure francés de 2n i 3er any. Lleugera filtració abans d’embotellar.

Nota de tast

Vi de color cirera picota amb unes agradables aromes de fruita madura, especiat, roure cremós, torrats i una pinzellada de cacau. En boca és molt gustós, amb records de fruita madura, i on manté una bona acidesa.

Maridatge

Costelles de xai a la brasa, pebrot escalivat i patates al caliu. Anirà molt bé també amb carns especiades amb salses aromàtiques a l'estil chimichurri.

Peculiaritats

Les Timbes, com el seu nom indica, són unes petites parcel·les en forma de feixa orientades al sud i que marquen el paisatge de la nostra finca, a Can Vendrell de la Codina. En aquestes vinyes, plantades entre 2001 i 2004, es van utilitzar uns clons especials que donen al vi un perfil únic.

Dades tècniques

Grau alcohòlic: 14% vol.
Polifenols totals: 55
Acidesa total sulfurica: 4 g/l
Acidesa volàtil: 0.32 g/l
PH: 3.35
Sucre residual: 0.7 g/l
Sulfurós total: 71 mg/l

2018
Wine Enthusiast 2022: 90 punts 
USA
2014
Girovi 2017: Medalla d'Or 
Catalunya
2014
Gilbert & Gaillard 2017: Gold+ Medal 
France
2013
Guía Peñín 2016: 90 punts
Spain
2013
Mundus Vini Biofach 2016: Medalla d'Or 
Germany
2013
Giroví 2016: Medalla de Plata 
Catalunya
2013
Oenoforum 2016: Medalla d'or 
Rep Txeca
2013
Vinum Nature 2016: Golden Leaf 
Catalunya
2013
Mundus Vini 2016: Silver Medal 
Germany
2012
Guía Peñín 2015: 91 punts
Spain
2012
Mundus Vini Biofach 2015: Gold Medal 
Germany


Altres vins que et poden agradar