La Volada
Anyada
2025
Elaboració
Raïm collit i triat a mà. Premsat en atmosfera de gas inert i fermentació lenta a baixa temperatura. Aquest vi no ha tingut cap procés de criança per mantenir la frescor i característiques pròpies de les varietats.
Nota de tast
Color groc pàl·lid. En nas té un intens perfum floral que ens recorda la rosa i el gessamí. En boca és molt refrescant, amb un pas per boca amable i un postgust cítric que ens remet a la taronja i al pomelo.
Maridatge
Qualsevol mena de peix o marisc. És també una molt bona opció per acompanyar els plats de cuina japonesa com els makis, nigiris o sashimis
Peculiaritats
La Volada és un dels vins més especials del celler. És un vi blanc elaborat amb unes varietats de raïm que han demostrat tenir una resistència natural a plagues com el míldiu i l'oïdi i, per tant, han sofert molts menys tractaments a la vinya. Un nou panorama vitivinícola que ens dona la possibilitat d'elaborar vins més nets i sans per les persones i més respectuosos amb el medi ambient.
Dades tècniques
Grau alcohòlic: 11% vol.
Acidesa total sulfurica: 4.18 g/l
Acidesa volàtil: 0.2 g/l
PH: 3.32
Sucre residual: 5.3 g/l
Sulfurós total: 77 mg/l
Dades nutricionals
No hi han ressenyes d'aquest vi
