Les Timbes
Cosecha
2024
Elaboración
Vendimia manual y parte de la uva seleccionada grano a grano en mesa de selección. Fermentación y maceración en frío durante 6 días, seguida de un período de crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer año. Ligera filtración antes de embotellar.
Nota de cata
El vino presenta un color cereza picota con agradables aromas de fruta madura, especias, roble cremoso, tostados y un toque de cacao. En boca, es muy sabroso, con recuerdos de fruta madura y una buena acidez.
Maridaje
Vino tinto de carácter mediterráneo. Ideal con costillas de cordero, magret de pato, platos con salsas especiadas o guisos de caza. También marida con quesos curados y postres de chocolate.
Peculiaridades
El torrente de Les Timbes atraviesa la finca de Can Vendrell de la Codina, dividiéndola en dos grupos de parcelas.
A un lado, encontramos pequeñas terrazas de Garnacha Negra orientadas al sur, plantadas entre 2001 y 2004 con clones seleccionados que confieren al vino un carácter refinado y distintivo. Al otro lado del torrente, se extiende el viñedo de Tempranillo de Capellades, que se integra en un coupage renovado que nos acerca como nunca al perfil más mediterráneo de nuestro paisaje.
Datos técnicos
Grado alcohólico: 13% vol.
Polifenoles totales: 46,2
Acidez total sulfúrica: 3,3 g/l
Acidez volátil: 0,28 g/l
PH: 3,52
Azúcar residual: 0.001 g/l
Sulfuroso total: 78 mg/l
Datos nutricionales
Detalles...
Espanya
USA
Catalunya
France
Spain
Germany
Catalunya
Rep Txeca
Catalunya
Germany
Spain
Germany
