Hijo de la Piedra Seca
El Bosc Negre
El Bosc Negre
2021
De nuestro mejor xarel·lo, vendimiado a mano en el viñedo del Bosc Negre, a 400 metros de altitud, nace este vino con una esencia 100% Montañas de Ordal. El Bosc Negre es un xarel·lo brisado que ha sido seleccionado grano a grano y ha hecho fermentación y crianza con sus pieles en barricas de roble francés.
__ Notas de cata __
Es un vino blanco con intensos aromas de piel de naranja, miel y hierbas medicinales propias del Mediterráneo. En boca es muy voluminoso y largo, con un final amargo característico de la variedad. El contacto con las pieles y su paso por barricas de roble le dan unos taninos muy finos ideales para maridar con carnes al horno como el cordero o el cochinillo. También es un vino ideal para combinar con quesos fuertes.
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La Finca
El Bosc Negre es una finca de pequeñas terrazas de piedra seca en las Montañas de Ordal. Es nuestro viñedo más alto (a 400 metros de altitud) y fue plantado en 1962.
Su estructura en forma de boomerang da a los viñedos una doble exposición muy interesante para elaborar un vino muy equilibrado. Parte de las terrazas están orientadas al este, hacia el puerto de Ordal, y la otra parte, al oeste, hacia la llanura del Penedès.
Toda la finca está rodeada de bosques y vegetación típicamente mediterránea que da al vino un carácter muy especial. En la cima de la finca hay un monumento dedicado al arte de piedra seca, obra de Víctor Mata y el Centro de Estudios de Subirats.
