3 Macabeus
Les Timbes

El Fanio

El Fanio

Cosecha

2024

Elaboración

Cosecha manual y fermentación con levaduras seleccionadas en el propio viñedo. Una parte del mosto fermenta en huevos de cemento, otra parte en barricas de acacia y el resto se queda en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 9 meses con un cuidadoso trabajo sobre lías.

Nota de cata

Sorprende la calidad cremosa y la elegancia de este xarel·lo de marcado carácter floral con toques de fruta fresca, flor de naranjo y hinojo. En boca es untuoso, con acidez fresca, confituras de membrillo y un final con el toque de carácter característico del xarel·lo.

Maridaje

Xarel·lo con crianza cremosa y floral. Marida con pasta fresca, pollo en salsa, bacalao confitado, foie y quesos cremosos. Ideal para cocina delicada de texturas suaves y sabores mediterráneos.

Peculiaridades

El Fanio son unas terrazas con xarel·los de más de 60 años ubicados en la parte más alta de la Finca de Can Milà de la Roca, cerca de Lavern. Es un lugar muy especial para nosotros donde hemos realizado un intenso trabajo de recuperación de los márgenes y el arte de la Pedra Seca (Patrimonio Inmaterial de la Humanidad según la Unesco 2018). Un vino que respira el entorno de bosque, tomillo, romero y resina de pino que lo rodea.

Datos técnicos

Grado alcohólico: 12% vol.
Acidez total sulfúrica: 3,59 g/l
Acidez volátil: 0.27 g/l
PH: 3.16
Azúcar residual: 0.1 g/l
Sulfuroso total: 82 mg/l
Datos nutricionales

Datos nutricionales

James Suckling 2018: 92 punts
A ripe, texturally complex, full-bodied dry white with candied-lemon and dried-sage aromas. Long finish, but with a little more freshness there, it would rate even higher.
2016
· USA
2024
Tim Atkin 2026: 95 punts
Detalles...
A wonderfully fresh Xarel·lo from higher altitude, herbal, nutty and bright, mixing lemon, green fruit, fennel and hazelnuts with superb balance. This just gets better and better each year!
uk
2024
Guia Peñín 2027: 92 punts
Espanya
2023
Miquel Udin 2025: 92 punts
Espanya
2023
Tim Atkin 2025: 94 punts 
UK
2022
Premis Vinari 2024: Vinari de Plata 
2022
Guía Peñín 2025: 92 punts
Espanya
2021
Tim Atkin 2024: 93 punts 
UK
2021
Guía Peñín 2024: 92 punts 
Espanya
2021
57e Concurs Tastavins DO Penedès 2023: Medalla d'Or 
Catalunya
2020
Guía Peñín 2022: 92 pts 
Espanya
2020
Guía Peñín 2021: 92 punts
Espanya
2019
Premios ECOvino 2021: Medalla de oro 
Espanya
2017
Guía Peñín 2019: 92 punts
Spain
2017
Guia Peñín 2020: 92 pts. 
Espanya
2017
Concurs vins de qualitat DO Penedès 2019: medalla de bronze 
Catalunya
2017
Premios ECOvino 2019: Medalla de plata 
Spain
2017
Biofach 2019: Silver Medal 
Germany
2016
Jancis Robinson 2017:  
Detalles...
Lots of intensity and great depth, this is one of the most floral Xarel·los I have ever tasted. It displays notes of chamomile, honeysuckle, fennel, lemon caramel and Mediterranean herbs. Extremely fresh and primary. The palate is concentrate, focused and well delineated. Very pure and stimulating
UK
2016
Challenge Millésime Bio 2018: Silver Medal 
France
2016
James Suckling 2017: 90 punts
USA
2016
Guia de vins de Catalunya 2017: 9.51 punts
Catalunya
2014
Vinum Nature 2016: Golden Leaf 
Catalunya
2014
Gilbert & Gaillard 2016: Gold Medal 
France
2014
Guía Peñín 2016: 91 punts
Spain
2014
Guia de Vins de Catalunya 2016: 9.52 punts
Catalunya
2013
Concurs vins de qualitat DO Penedès 2015: Medalla d'Or 
Detalles...
Categoria - Blancs criança
Catalunya
2012
Guía Peñín 2015: 92 punts
Spain
2012
Gilbert & Gaillard 2014: Gold Medal 
Detalles...
Medium intense yellow. Pronounced tosted notes on the nose with vegetal and white pepper aromas. On the palate, a fairly warm style displaying vegetal aromatics. A balanced wine with medium length that is instantly accessible.
France
2012
Millésime Bio 2014: Bronze medal 
France
2011
Guia de Vins de Catalunya 2014: 9.37 punts
Catalunya
2011
Guia Peñín 2014: 91 punts
Detalles...
Color: amarillo brillante. Aroma: fruta madura, mineral, especiado, expresivo, flores marchitas. Boca: equilibrado, buena acidez, largo.
Spain
2010
Guia de Vins de Catalunya 2012: 9.43 punts
Catalunya
El Fanio

El Paraje

En lo alto de la finca de Can Milà de la Roca, entre bosques y márgenes de piedra seca, se esconde el viñedo del Fanio. Un rincón que durante muchos años permaneció inaccesible, incluso para los tractores, y que solo podía trabajarse a pie. Estas viñas de xarel·lo, plantadas en vaso, fueron cuidadosamente cultivadas por Epifanio Sardà, conocido como “el Faniu”, un campesino muy querido en todo el territorio que dejó allí su huella.

Distribuidas en pequeñas terrazas de piedra seca y con poco más de dos hectáreas, estas viñas se encuentran a más de 330 metros de altitud, sobre un suelo pobre y pedregoso que limita el vigor y concentra la esencia de la uva.

El resultado es un vino elegante y profundo, que expresa como pocos el carácter mineral y salino de las Montañas de Ordal.

El Fanio vell

Variedad: Xarel·lo
Año de plantación: 1948
Sistema de conducción: Vaso
Tipo de suelo: De textura franco-arcillosa, con nódulos calcáreos, muy poca profundidad y afloramientos de roca madre en muchos puntos.
Altitud: 350m

Terrasses de dalt

Variedad: Xarel·lo
Año de plantación: 1958
Sistema de conducción: Vaso
Tipo de suelo: De textura franco-arcillosa, con nódulos calcáreos, poca profundidad y afloramientos de roca madre en algunos puntos.
Altitud: 331m

El Fanio El Fanio El Fanio El Fanio El Fanio El Fanio El Fanio El Fanio

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