Reserva Martí
3 Macabeus

El Corral Cremat

El Corral Cremat

Cosecha

2013

Elaboración

Uvas cosechadas y seleccionadas a mano en contenedores de 300 kg, que dejamos enfriar en la bodega durante 24 horas. Las uvas se prensan enteras y en una atmósfera de gas inerte. Segunda fermentación en la botella siguiendo el método tradicional. Crianza con sus lías durante diez años.

Nota de cata

Aromas intensos de levadura, repostería, flores silvestres y plantas aromáticas. En boca es voluminoso, con burbujas finas y un regusto a hierbas frescas. Un carácter mediterráneo que solo nuestras uvas Xarel·lo pueden proporcionar.

Maridaje

Es el vino de las grandes ocasiones y se puede sacar con los canelones de los días de fiesta, el pollo asado o el pato con peras.

Peculiaridades

El viñedo Corral Cremat forma parte de un grupo de parcelas rodeadas de bosques en un pequeño valle en el corazón de las Montañas de Ordal, a casi 400 metros sobre el nivel del mar. Es un anfiteatro natural orientado al sur, que recibe muy pocas horas de sol y esto se traduce en una maduración de la uva muy lenta y una alta acidez, ideal para elaborar espumosos de larga crianza.

Datos técnicos

Grado alcohólico: 12.5% vol.
Acidez total sulfúrica: 4,25 g/l
Acidez volátil: 0,19 g/l
PH: 2,98
Pressión CO2: 4.4
Azúcar residual: 2,9 g/l
Sulfuroso total: 65 mg/l
Datos nutricionales

Datos nutricionales

Decanter Awards 2023: 97.Best In show 
Here’s the perfect bottle to introduce those in the fine-wine community to the potential of Catalunya’s fine sparkling wines (...)This pure-Xarello wine from the 2012 vintage is straw-gold in colour. Fruits? Look out for yellow stonefruit in place of apple and grape – yet there’s a huge amount to enjoy, too, in the wine’s allusions to meadow grasses in high summer, to sweet crumble toppings, to the perfumes of wild flowers.
2012
· 
2013
Tim Atkin 2024: 94 punts 
UK
2012
Guía Peñín 2024: 93 punts 
Espanya
2012
James Suckling 2023: 94 punts 
USA
2011
Decanter 2022: 97.Best in Show 
Detalles...
The Catalonian sparkling-wine scene is in full ferment at present, with a huge range of ground-breaking wines finding their way to market -- though a glance at the vintage date on this wine shows that this is a revolution that has been in the making for over a decade now. The wine is pale-gold and fine-beaded. That heady scent of dry grasses, cream, herbs and wild flowers could only come from Xarel-lo, and only from Catalonia, too, with all its Mediterranean distinctiveness. The wine is mouth-filling, dry and structured, as perfumed on the tongue as it is in the glass, and ideally suited not only as a head-turning aperitif but for mealtime use, too.
UK
2011
Millésime Bio 2022: Gold Medal 
France
2011
Mundus Vini 2022: Gold Medal 
Germany
2011
Premis Vinari 2022: Medalla d'Or 
Catalunya
El Corral Cremat

El Paratge

El paratge del Corral Cremat forma part d’un conjunt de parcel·les envoltades de boscos, en una petita vall al bell mig de les Muntanyes d’Ordal, a gairebé 400 metres sobre el nivell del mar. És un amfiteatre natural orientat al sud, que rep molt poques hores de sol i ens dona una maduració del raïm molt lenta i amb una acidesa elevada, ideal per fer escumosos de llarga criança.

Ens trobem amb un terreny molt calcari, de textura pinyolenca i composició equilibrada; poc profund i amb la roca mare sempre present. Una estructura de sòl típic de les Muntanyes d’Ordal que sap guardar l’aigua de la pluja per quan el cep té set.

El nom de Corral Cremat prové d’un incendi que va tenir lloc al 1948 al corral de l’antic mas del Maset de Dalt, ubicat al capdamunt de la vall i deshabitat des de 1930, que amb el temps va esdevenir definitori d’aquest llogaret.


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DO Penedès

Albet i Noya S.L.

Can Vendrell de la Codina
08739 Sant Pau d'Ordal, Barcelona
info@albetinoya.cat
Visitas: (+34) 682 288 548

Nota Legal

Horario

Tienda y visitas: lunes a viernes de 9h a 15h.
Fines de semana, de 10 a 14:30h.
Para visitas, hay que reservar previamente en el e-mail
visita@albetinoya.cat

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