Entorns Brut Nature
Anyada
2024
Elaboració
Fermentació lenta a baixa temperatura i estabilització. Segona fermentació en ampolla seguint el mètode tradicional. Criança amb les seves mares un mínim de 18 mesos.
Nota de tast
Aromes d'herbes i flors fresques combinades amb un fons de fruita blanca en el punt just de maduració. En boca es mostra refrescant però a la vegada amb la complexitat d'un escumós de més de 15 mesos de criança. Bombolla molt integrada.
Maridatge
És un dels escumosos més versàtils del celler. Marideu-lo amb amanides, pastes i arrossos.
Peculiaritats
L'Entorn és el reflex de les vinyes que envolten la finca de Can Vendrell de la Codina. Vinyes velles de xarel·lo que es combinen amb la fruita i la frescor de la resta de varietats tradicionals del Penedès: macabeu i parellada.
L'Entorn és un Brut Nature versàtil, ideal tant per prendre a copes com per acompanyar qualsevol tipus d'àpat. Com la resta d'escumosos del celler, segueix els criteris del segell Clàssic Penedès, dins la Denominació d'Origen Penedès: 100% reserva, 100% ecològic i 100% del Penedès.
Dades tècniques
Grau alcohòlic: 11% vol.
Acidesa total sulfurica: 3.99 g/l
Acidesa volàtil: 0.2 g/l
PH: 3
Pressió CO2: 5,4
Sucre residual: 0,9 g/l
Sulfurós total: 61 mg/l
Dades nutricionals
Spain
