Fill de la Pedra Seca
El Bosc Negre
El Bosc Negre
2021
__ Notes de tast __
És un vi blanc amb intenses aromes de pell de taronja, mels i herbes remeieres pròpies del Mediterrani. En boca és molt voluminós i llarg, amb un final amarg característic de la varietat. El contacte amb les pells i el seu pas per botes de roure li donen uns tanins molt fins ideals per maridar amb carns al forn com el xai o el garrí. També és un vi ideal per combinar amb formatges forts.
La Finca
El Bosc Negre és una finca de petites tarrasses de pedra seca a les Muntanyes d’Ordal. És la nostra vinya més alta (a 400 metres d'altitud) i fou plantada l’any 1962.
La seva estructura en forma de boomerang dona a les vinyes una doble exposició molt interessant per fer un vi ric i equilibrat. Part de les terrasses estan orientades a l’est, cap al port d’Ordal, i l’altra part, a l’oest, cap a la plana penedesenca.
Tota la finca està envoltada de boscos i vegetació típicament mediterrània que dona al vi un caràcter molt especial. Al cim de la finca hi ha un monument dedicat l’art de pedra seca, obra de Víctor Mata i el Centre d’Estudis de Subirats.
