El Fanio

El Paratge

A la part més alta de la finca de Can Milà de la Roca, entre boscos i marges de pedra seca, s’amaga la vinya del Fanio. Un racó que durant molts anys va romandre inaccessible, fins i tot per als tractors, i que només es podia treballar a peu. Aquestes vinyes de xarel·lo, plantades en vas, van ser curosament cultivades per Epifanio Sardà, conegut com “el Faniu”, un pagès estimat per tot el territori que va deixar-hi empremta.

Repartides en petites terrasses de pedra seca i amb poc més de dues hectàrees, aquestes vinyes es troben a més de 330 metres d’altitud, sobre un sòl pobre i pedregós que limita el vigor i concentra l’essència del raïm. El resultat és un vi elegant i profund, que expressa com pocs el caràcter mineral i salí de les Muntanyes d’Ordal.