Brut 21
Anyada
2021
Elaboració
Raïm collit i triat a mà. Fermentació lenta a baixa temperatura i estabilització. Segona fermentació en ampolla seguint el mètode tradicional. Criança amb les seves mares un mínim de 36 mesos. Afinat amb licor d'expedició de 5 grams de sucre
Nota de tast
Aromes elegants, amb caràcter, mares fines, codonyat i melmelades dolces. En boca és potent, voluminós, gustós, afruitat, fresc, amb bona acidesa i bombolla fina.
Maridatge
Molt versàtil tant en plats de carn, peix i arrossos. També és ideal per acompanyar les postres, en especial amb una coca de Sant Joan.
Peculiaritats
El Brut 21 és un peculiar cupatge que vam crear l'any 1999 per celebrar l'entrada al segle XXI. Dues varietats de raïm molt elegants que casen a la perfecció i ens ofereixen un vi escumós únic. Com la resta d'escumosos del celler, segueix els criteris del segell Clàssic Penedès, dins la Denominació d'Origen Penedès: 100% reserva, 100% ecològic i 100% del Penedès.
Dades tècniques
Grau alcohòlic: 12% vol.
Acidesa total sulfurica: 4,18 g/l
Acidesa volàtil: 0.22 g/l
PH: 3.2
Pressió CO2: 5.5
Sucre residual: 3,7 g/l
Sulfurós total: 51 mg/l
Dades nutricionals
With its very bright ripe-apple character this is a very attractive, medium-bodied sparkling wine with a very crisp, clean finish.
Espanya
Espanya
Espanya
Catalunya
Espanya
Catalunya
Catalunya
Catalunya
Espanya
Catalunya
Spain
Catalunya
France
Germany
Catalunya
Spain
Detalls...
Spain
Detalls...
Germany
France
