Què són els escumosos clàssic Penedès?
A grans trets, apostar pel Clàssic Penedès, és assegurar-te un vi escumós de qualitat, elaborat amb raïm ecològic procedent dels territoris adscrits a la DO Penedès i amb una criança mínima en ampolla de 15 mesos. Som 100% reserva, 100% ecològics i 100% del Penedès. Per nosaltres, i per tots els cellers que formem part de la família de Clàssic Penedès, és una reivindicació del territori i dels escumosos de qualitat, elaborats ja sigui amb mètode tradicional o ancestral.
Per garantir la seva qualitat, els escumosos Clàssic Penedès han de portar obligatòriament la data de desgorjat a l'etiqueta. Aquesta dada serveix per saber els anys de criança del vi i també serà una referència per destapar-lo en el seu moment òptim de consum (generalment, els escumosos conserven les seves propietats en bones condicions un o dos anys després del seu desgorjat).
A partir dels 36 mesos de criança es pot utilitzar el concepte RESERVA3, 4, 5, 10 o 15.. en funció dels anys que aquell vi ha estat en contacte amb les seves mares.
Quins cellers fan Clàssic Penedès?
Actualment hi ha 18 cellers que elaboren Clàssic Penedès a la nostra Denominació d'Origen: Albet i Noya, AT Roca, Aymar, Bonans, Can Morral del Molí, Celler Grapissó, Puig Romeu, Colet, Finca Font de Jui, Finca Viladellops, Loxarel, Mas Bertran, Mas Comptal, Mas dels Clavers, Miquel Jané, MontPicolis, Plana del Jan i Torre del Veguer.
Quins Clàssics Penedès fem a Albet i Noya?
A Albet i Noya elaborem tres gammes de vins escumosos Clàssic Penedès.
PETIT ALBET BRUT
És el més jove i està elaborat amb macabeu, xarel·lo, parellada. És fresc i afruitat i és ideal per aperitius.
EFECTE
Són escumosos molt més gastronòmics. La versió Brut i Brut Nature tenen un cupatge de xarel·lo, macabeu, parellada i un toc de chardonnay que li aporta cremositat i volum.
El Rosat és brut i està elaborat 100% amb Pinot Noir.
Finalment, la familia es completa amb el nostre escumós més rebel, un 100% xarel·lo, sense sulfits afegits i elaborat amb el mètode Ancestral.
BRUT 21
Escumosos que tenen com a base la varietat Chardonnay i que ens ofereixen la finor d'aquesta varietat francesa present arreu del món. El Brut 21 és un insòlit cupatge de chardonnay i parellada i va ser declarat, l'any 2020, millor escumós reserva de Catalunya gràcies als Premis Vinari. El Brut 21 Barrica Reserva 3 és un vi escumós molt més seriós elaborat amb pinot noir i chardonnay i té el seu vi base fermentat en botes de roure francès.
EL VI ESCUMÓS DEL CELLER DE CAN ROCA
El 5 de febrer de 1991 el nostre escumós (aleshores emprat dins la DO CAVA) entrava al restaurant que tres germans gironins havien muntat a la part del darrere del local que regentaven els seus pares. Des d'aleshores hem estat sempre el vi escumós de la casa del Celler de Can Roca amb 3 estrelles michelin i nomenat el 2013 Millor Restaurant del Món per la revista 50 the best. Si mai hi aneu, us rebran amb un somriure i una copa de Clàssic Penedès Albet i Noya. També el trobareu a l'hotel Casa Cacao de Girona i a les geladeries Rocambolesc.
→ COMPRA EL LOT ESPECIAL AMB TOTS ELS VINS ESCUMOSOS D'ALBET I NOYA A UN PREU ESPECIAL
