El Corral Cremat
El Fanio

3 Macabeus

3 Macabeus

Anyada

2023

Elaboració

Verema manual a principis de setembre. El raïm ha fet una maceració en fred prèvia a una premsada en atmosfera de gas inert durant 12 hores i fermentació lenta a baixa temperatura. Aquest vi no ha tingut cap procés de criança per mantenir la frescor de la varietat.

Nota de tast

Color groc pàl·lid. En nas és un vi molt fragant amb notes de figues verdes i espàrrecs, pera madura, cítrics i flors de primavera. En boca es mostra refrescant gràcies a l'alt grau d'acidesa i afruitat. Ens retornen també els gustos de figues i de boix

Maridatge

Amanides de primavera amb vinagretes refrescants. També ideal per maridar tota mena d'arrossos, siguin de mar o de muntanya

Peculiaritats

El 3 Macabeus és un vi provinent de tres vinyes velles (plantades als anys 50) de la varietat macabeu que es troben a l'entrada de la finca de Can Milà de la Roca. Són unes vinyes molt especials que ens donen un raïm únic per fer un vi tranquil d'alta complexitat aromàtica i gustativa. Vinyes velles i en vas, amb unes arrels molt profundes, capaces de plasmar la mineralitat característica de la subzona de les Muntanyes d'Ordal.

Dades tècniques

EAN: 8437000043126 / 38437000043127
Grau alcohòlic: 11.5% vol.
Acidesa total sulfurica: 3.66 g/l
Acidesa volàtil: 0.18 g/l
PH: 2.92
Sucre residual: 2.5 g/l
Sulfurós total: 85 mg/l
Dades nutricionals

Dades nutricionals

2016
James Suckling 2017: 90 punts
USA
2015
Gilbert & Gaillard 2017: Gold Medal 
France
2014
Vinum Nature 2016: Silver Leaf 
Catalunya
2012
Guia de Vins de Catalunya 2014: 9.38 punts
Catalunya
2011
Guia de Vins de Catalunya 2013: 9.48 punts
Catalunya
2007
Guia Peñín 2013: 90 punts
Spain


Altres vins que et poden agradar